C12
2026/05/21(木) 16:00-16:30

C12_食品の風味・品質をデジタル化する新たな質量分析技術GRAMS法の開発とその応用

西日本機能性食品開発研究会実行委員会

SPEAKER

スピーカー

九州大学　大学院農学研究院
生命機能科学部門　准教授 田中 充氏

OUTLINE

開催概要
開催時刻 2026年05月21日(木) 16:00~16:30
テーマ C12_食品の風味・品質をデジタル化する新たな質量分析技術GRAMS法の開発とその応用
企画主催 西日本機能性食品開発研究会実行委員会
会場 A館1Fセミナー会場C （定員56名）
展示会名 第36回西日本食品産業創造展'26
現在、世界的な人口増加や環境変化等に伴い持続可能な食料供給が喫緊の課題となっています。
そこで、我々は新たに開発した質量分析技術であるGRAMS法を用いて、農林水産・食品関連企業に対して、食品品質評価のための迅速・簡便・網羅的な成分分析サービスの提供を可能にし、原料品質評価、異常品検知、消費者クレーム対応等、食品のサプライチェーン全体にアプローチすることで、本課題の解決に貢献します。
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九州大学　ＧＲＡＭＳプロジェクト

  • #第22回西日本機能性食品開発研究会

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URL https://www.agr.kyushu-u.ac.jp/lab/foodanalysis/