C15_肥満・脂肪肝予防に関わるリン脂質　～ホスファチジルイノシトールの可能性～

脂質は高カロリーで健康に悪いという印象を持たれがちですが、脂質にも種類があり、そのはたらきは一様ではありません。
日常的に摂取している脂質の約10％を占めるリン脂質の中には、肥満や脂肪肝の予防に関与するものが報告されています。
本セミナーでは、リン脂質の一種であるホスファチジルイノシトールに着目し、研究知見とその作用機構を紹介しながら、脂質の「量」だけでなく「質」という視点の重要性を解説します。